Ertragreiche Apfelernte erfordert richtige Lagerung

Obst

Frisches Obst gehört auf jeden gesunden Speiseplan. Stammt es aus eigenem Anbau, schlägt das Herz des Gärtners gleich doppelt vor Glück. Nach einer ertragreichen Apfelernte kann er mit Stolz auf den Erfolg seiner Arbeit blicken.

Nicht nur der Geschmack, auch der Erntezeitpunkt, die Lagermöglichkeiten und klimatischen Verhältnisse entscheiden darüber, für welche Apfelsorte Sie sich entscheiden sollten, wenn Sie einen Apfelbaum pflanzen wollen.

Apfelsorten entscheiden über Zeitpunkt der Apfelernte und Dauer der Lagerung

Zu den frühen Sorten für die Apfelernte zählt unter anderem der Klarapfel, der bereits im Juli geerntet werden kann. Er zeichnet sich durch einen hohen Ertrag und ein saftiges Fruchtfleisch aus, kann allerdings nicht über längere Zeit gelagert werden. Ebenfalls zu den Sorten mit einem frühen Erntezeitpunkt zählen der Jamba und Grahams Jubiläumsapfel.

Die richtige Apfelernte beginnt allerdings erst im Herbst. Im September werden Alkmene, Cox Orange, Elstar und Gravensteiner gepflückt. Die Goldparmäne, ebenfalls ein Septemberapfel, sollte bald verbraucht werden, sie neigt zur Stippigkeit. Auch der James Grieve hält sich nicht über den ganzen Winter. Jonagold und Golden Delicious, Boskop und Gala dagegen sind ideale Apfelsorten, die sich einlagern lassen. Zur Lagerung geeignete Sorten verbessern sogar ihren Geschmack während der Lagerzeit. Das Aroma wird intensiver, die Süße nimmt zu. Allerdings verlieren sie bei schlechten Verhältnissen schnell an Vitaminen und Feuchtigkeit. Es kommt also darauf an, bestmögliche Lagerbedingungen zu schaffen.

Äpfel richtig lagern

Eine Temperatur um 4 Grad Celsius in einem dunklen Keller oder einer frostfreien Garage können den natürlichen Alterungsprozess der Äpfel aufhalten. Außerdem sollte der Lagerraum bei guter Durchlüftung eine hohe Luftfeuchtigkeit aufweisen. Nach Möglichkeit berühren sich die Äpfel innerhalb der Stiegen nicht. Bei regelmäßiger Durchsicht müssen Sie schimmeliges oder angefressenes Obst aussortieren, damit sich Krankheitskeime nicht ausbreiten können. Und für alle Äpfel gilt: Sie sollten wegen ihres ausströmenden Ethylens nicht neben Gemüse oder Blumen aufbewahrt werden.